Burger de naut cu felii de mango – vegan

Burger de naut cu felii de mango este un burger iesit putin din tipar. Din totdeauna mi-au placut burgerii. As manca un burger mai mereu, dar din cand in cand mi se face o pofta pe care nu o mai pot ignora si atunci ma apuc de gatit. Imi plac si burgerii cumparati, dar pana acum nu am dat de un burger vegetarian/vegan care sa ma multumeasca in intregime, in care ingredientele sa se complimenteze unul pe celalalt. Ce imi place la un burger? Imi place ca are o chifla pufoasa si plina de ...

Negresa vegana, fara faina si fara zahar

Negresa vegana, fara faina si fara zahar. Un desert favorit al casei este negresa. Ne place mult negresa clasica, ciocolatoasa si plina de savoare. De data aceasta am incercat sa recreez textura si gustul negresei clasice in varianta vegana, fara faina si fara zahar. Pentru aceasta negresa am folosit un ingredient drag mie, cartoful dulce. Ca agent de legare, in locul oualor, puteti alege intre seminte chia sau seminte de in. Bineinteles, inlocuitori de oua sunt multe si voi scrie in curand ...

Branza de migdale vegana/de post

Am tot auzit de branza de migdale vegana, de branza de nuci braziliene, de caju, etc. O branza facuta din nuci mi-a starnit imediat curiozitatea si bineinteles, mi-am propus sa o incerc si eu. Am ales migdalele pentru ca le aveam la indemana si pentru ca imi place mult gustul lor. Sa nu credeti ca aceasta branza este doar pentru vegani, raw vegani, pentru cei ce nu tolereaza lactatele sau pentru cei ce tin post. Ea este delicioasa unsa pe paine sau cu niste legume proaspete. Se poate consuma ...

Chifle vegane cu cartof dulce si aquafaba

Chifle vegane cu cartof dulce - o reteta care va va cuceri cu siguranta! Nu sunt un mare fan al painii, dar mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor ma cucereste imediat. De ceva vreme, prefer sa pregatesc acasa chifle, lipii si tot felul de cocaturi. Am ales sa fac acest lucru pentru ca in modul acesta pot controla ce intra in compozitie, pentru ca nu e deloc greu si pentru ca iubesc mirosul pe care aluatul copt il imprastie in toata casa. De-a lungul timpului am incercat tot felul de ...

Mini tarte vegane cu ciocolata din avocado

Mini tarte vegane colorate si umplute cu o ciocolata mai neobisnuita! Ce iubesc eu mult la deserturile vegane si raw vegane (pe langa gustul sanatos si fresh) este viteza cu care le poti pregati. Pentru majoritatea trebuie doar pui cateva ingrediente in blender, sa pulsezi si ai cam terminat treaba. Toata lumea castiga. Eu termin treaba imediat, rezultatul este delicios si familia este fericita! Pentru ca in ultima vreme incerc sa evit cat pot ouale si lactatele, am cam experimentat tot ce ...

Varza si legume in stil indian – Bandh gobhi sabjee

Buna, dragilor! Astazi va las o retea de varza si legume in stil indian - bandh gobhi sabjee. Bandh gobhi inseamna varza, sabjee inseamna legume. Mai usor, acest preparat este o tocana din varza, cartofi, mazare, dar in loc de condimentele pe care le folosim noi in mod obisnuit, vom folosi condimente nelipsite din preparatele indiene. Si modul de preparare a acestei "tocane" difera putin de modul traditional cu care suntem invatati noi. Ca sa va spun sincer, varza nu a fost niciodata printre ...

Chapati – turte indiene fara agent de crestere

Cateodata noi ne saturam de paine, desi nu consumam foarte des, si atunci trecem automat la chapati. Chapati este o turta coapta in tigaie, care poate fi unsa sau nu cu ulei/unt/ghee. Pentru aceasta turta nu se foloseste nici un agent de crestere. Pana sa vina in Romania sotul meu nu a prea mancat painea pe o cunoastem noi. La fiecare masa servea de obicei una din urmatoarele: chapati - despre care vom vorbi astazi dosa - o clatita care se face din orez si linte fermentate paratha - o ...

Albinute si flori pe blat din banane si crema de vanilie

Cand ne gandim la albinute ne gandim la vara, la anotimpuri cu soare si parfum de flori. Intr-adevar, aceasta prajitura cu albinute si flori este perfecta pentru un picnic intr-o zi calda, dar si cand e rece meritam o prajitura usoara, cu gust de vara. Ca sa echilibrez cumva aceast desert am ales sa fac un blat vegan cu banane si o crema de vanilie(la care am folosit, bineinteles, oua) Decorul este usor de realizat si cu ingrediente la indemana oricui. Va rezulta un tort sau o prajitura ...

Humus cu crema de caju si salata de rodie

Reteta clasica de humus contine naut, tahini, zeama de lamaie, usturoi, ulei de masline si cateva condimente. Astazi la acestea vom mai adauga o crema fina de caju. Dupa ce am dat examenul de licenta am iesit cu colegii la un restaunt sa sarbatorim. Avand in vedere ca nu consum carne, optiunile unei cine delicioase au fost destul de limitate. Am vrut sa comand o supa crema de dovleac, dar se terminase, am ales apoi un burger vegetal - care nu era disponibil la momentul respectiv, mi-a atras ...

Clatite la cuptor cu branza in sos de smantana si miere

Imi amintesc cu drag de zilele cand mama ne facea clatite la cuptor. Le umplea cu branza si stafide, le imbraca in sos de smantana si le lasa sa se coaca domol pana se rumeneau. Eu stateam langa mama, care imi dadea mereu sa gust clatitelele proaspat scoase din tigaie. Nu trebuie sa va mai spun ca mirosul care se raspandea in toata casa era destul cat sa ne adune pe toti cu farfuriile intinse langa mama, care ne servea pe fiecare cu minunatele clatite la cuptor. Pentru mine acest desert are ...