Ingrediente:
- 500 – 550 gr de faina
- 7 gr de drojdie uscata
- Un varf de lingurita de sare
- 50 gr de zahar
- 250 ml de lapte caldut
- 1 ou
- 50 gr de unt topit sau ulei de floarea soarelui
- Vanilie
Pentru umplutura:
- 150 de gr de unt la temperatura camerei
- 120 gr de zahar
- 2 lingurite de scortisoara
- stafide (optional)
Pentru glazura:
- 150 de gr de crema de branza la temperatura camerei
- 100 de gr de zahar pudra
- Esenta de vanilie
- 3 linguri de lapte (aici variaza in functie de textura pe care o doriti)
Sau:
- 100 gr de zahar pudra
- Putina esenta de vanilie
- 2 linguri de lapte
Mod de preparare pentru melci cu scortisoara, rulouri cu scortisoara, cinnamon rolls:
Intr-un bol am cantarit 500 de gr de faina, peste care am adaugat sarea, zaharul si drojdia(nu langa sare). Le-am amestecat cu un tel.
Intr-un alt bol am amestecat laptele caldut, untul topit, oul si esenta de vanilie. Am omogenizat amestecul si l-am turnat pentru amestecul de faina. Am framantat aluatul si am mai adaugat foarte putina faina, pentru a se desprinde de maini. Daca aveti un robot, puteti face aluatul cu ajutorul lui.
Am uns un bol curat cu putin ulei si am pus aluatul obtinut in el. Am acoperit bolul cu folie alimentara si am asteptat o ora ca aluatul sa isi dubleze volumul.
Intre timp am amestecat zaharul cu scortisoara și untul moale.
Cand aluatul a crescut bine, l-am transferat pe suprafata de lucru usor infainata si l-am intins intr-o foaie dreptunghiulara cu grosimea de jumatate de cm.
Am uns aluatul cu amestecul de unt si scortisoara. Am rulat strans aluatul si am taiat felii de 5-6 cm.
Am asezat rulourile intr-o tava unsa cu putin unt si le-am acoperit din nou cu folie de plastic. Le-am mai lasat sa creasca 25 de minute, dupa care le-am pus la copt.
Au stat in cuptor 20 de minute la 180 de grade Celsius.
Cat ruloruile s-au copt am amestecat ingredientele pentru glazura. Dupa ce am scos rulourile din cuptor le-am acoperit cu glazura.
Din cantitatile date mai sus mi-au iesit 15 rulouri.
Melci cu scortisoara, rulouri cu scorțișoară, cinnamon rolls sau cum vreti sa ii numiti sunt deliciosi, pufosi si va invit sa ii incercati cat de curand.
Daca vrei sa fii la curent si cu alte postari, urmareste ourdailyfood si pe facebook, instagram sau aboneaza-te la newsletter ca sa primesti pe e-mail urmatorul articol.
Pana la urmatoarea reteta eat well, be happy, love food! 
