Chiftele din linte rosie sau mini burgeri din linte
Chiftelele din linte sunt foarte gustoase si m-am gandit sa le pun in valoare facand niste burgeri. Nu orice fel de burgeri, ci o varianta mini – perfecta pentru zile de nastere, musafiri, copilasi sau numai buni de luat la iarba verde. Mie imi sunt tare dragi in varianta aceasta, care prezinta si un mare avantaj – nu vor fi leftovers/resturi. Nu orice copil poate manca un burger intreg, dar un mini burger e altceva. Reteta e simpla, rezultatul e delicios!
Chiftelele din linte pot fi consumate alaturi de piure de cartofi, pot fi adaugate intr-un delicios sos de rosii sau pot fi servite alaturi de legume. Atat chiftelele simple, cat si mini burgerii prezinta un aperitiv delicios si usor de realizat.
Ingrediente pentru chiftele din linte rosie sau mini burgeri din linte:
- 500 gr de linte rosie
- 300 gr de cartofi
- 1 ou
- 2 linguri cu seminte de in macinat
- 6 linguri cu apa
- 5 linguri cu ovaz macinat
- 100 gr de pesmet
- 2 legaturi de ceapa verde
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingura de boia dulce
- 1 lingurita de cimbru uscat
- Sare si piper
Din aceasta cantitate vor iesi aprox. 60 de chiftele marisoare. Mie mi-au iesit 100 de chiftele mici.
Pentru cine doreste sa evite oul, se mai adauga o lingura cu seminte de in macinate si hidratate in 3 linguri cu apa.
Mod de preparare pentru chiftele din linte rosie sau mini burgeri din linte:
Lintea am spalat-o bine in cateva ape si am pus-o la fiert. Cartofii i-am pus la fiert in coaja. Cand lintea a fost fiarta, am scurs-o bine de apa si am dat-o la blender. Cartofii i-am lasat sa se raceasca, apoi i-am curatat si i-am pisat. Am amestecat inul macinat cu apa si am lasat 5 minute ca sa devina o masa cleioasa. Ceapa si patrunjelul le-am tocat marunt. Am amestecat toate ingredientele si am format chiftele pe care le-am prajit cateva minute in foarte putin ulei.
Ingrediente pentru a construi mini burgerii:
Eu am facut 100 de mini burgeri.
- Mini chifle
- Maioneza vegana
- 1 salata verde
- 2 cepe rosii
- 300 gr de rosii cherry
- 3 linguri mari cu tahini
- Zeama a jumatate de lime sau lamaie
- Cateva linguri cu apa
- 1/2 lingurita de oregano
- Castraveti murati
Pentru chiftelele din linte am copt niste mini chifle.
Puteti folosi reteta aceasta. Eu am dublat cantitatea aceasta si am copt mini chifle de 16-18 gr.
Reteta maionezei vegane din aquafaba pe care am folosit-o o gasiti AICI!
Am mai facut un dressing din trei linguri mari cu tahini, zeama a jumatate de lime, 2 linguri cu apa si jumatate de lingurita de oregano.
Am taiat mini chifla, am uns partea de jos cu putina maioneza, am adaugat salata verde, chifteaua, ceapa rosie, o felie de rosie, am uns partea de sus cu dressingul din tahini si am infipt o scobitoare in burger. Deasupra i-am asezat o felie de castravete murat.
Mini burgerii au fost deliciosi, apreciati si s-au terminat imediat. Ei sunt un aperitiv excelent pentru orice eveniment!
Daca vrei sa fii la curent si cu alte postari, urmareste ourdailyfood si pe facebook, instagram sau aboneaza-te la newsletter ca sa primesti pe e-mail urmatorul articol.
Pana la urmatoarea reteta eat well, be happy, love food!