28 aug. Ciorba de sfecla rosie si varza
Ciorba de sfecla rosie si varza
Deja stiti ca imi place sfecla si implicit ciorba de sfecla. Ei bine, ciorba de astazi este putin diferita de cea clasica. Aceasa contine multe legume printre care si varza. Combinatia aceasta mi-a atrat atentia, asa ca am decis sa o incerc si nu imi pare rau. E o ciorba delicioasa si plina de vitamine.
De obiei eu fac o oala mare de ciorba, asa ca puteti injumatati cantitatile daca nu sunteti un fan inrait al ciorbei, sau daca nu aveti o familie numeroasa.
Ingrediente si mod de preparare pentru ciorba de sfecla rosie si varza:
- 3 cepe rosii
- 2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 1 ardei verde sau galben
- 1/4 de telina
- 1 radacina de patrunjel
- 1 pastarnac
- 3 rosii proaspete sau 1 cana de suc de rosii
- 1 varza mica (aproximativ 400 gr)
- 3 sfecle mici (aproximativ 300 gr in total) fiarta sau coapta separat
- 4 cartofi
- 2 foi de dafin
- Bors acru dupa gust
- 1 legatura de patrunjel
- 5 catei de usturoi
- Sare si piper dupa gust
Am spalat si curatat toate legumele. Pentru aceasta ciorba nu m-am chinuit sa tai totul fin. Ceapa am taiat-o julien, morcovul l-am taiat betisoare, ardeiul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel le-am taiat cubulete.
Am pus ulei intr-o cratita, am adaugat legumele amintite mai sus, frunzele de dafin si putina sare. Am calit legumele cateva minute, apoi am adaugat sucul de rosii. Am lasat sucul de rosii sa fiarba vreo 5-6 minute, apoi am adaugat cartofii cuburi si apa.
La 10 minute dupa ce am adaugat cartofii am pus si varza in oala.
Sfecla am fiert-o separat, apoi am curatat-o si am dat-o pe razatoare.
Cand cartofii si varza au fost fierte, am acrit ciorba, am potrivit-o de sare si piper si am stins focul. Am adaugat patrunjelul tocat marunt si dupa 5 minute am adaugat usturoiul pisat. Adaugati ustuoroi in functie de gust.
Ciorba aceasta este delicioasa servita cu o lingura de smantana si o ceapa rosie.
Sa aveti pofta!
Daca vrei sa fii la curent si cu alte postari, urmareste ourdailyfood si pe facebook, instagram sau aboneaza-te la newsletter ca sa primesti pe e-mail urmatorul articol.
Pana la urmatoarea reteta eat well, be happy, love food! 
Retete de post, vegan