20 iun. Negresa cu crema de vanilie, visine si glazura de ciocolata
De mult era in mintea mea o prajitura cu ciocolata, iar cand am gasit in congelator o punga cu visine nu am mai amanat treaba. Mi se pare ca ciocolata merge perfect cu visinele, iar crema de vanilie a fost o aditie delicioasa. Si daca tot am vrut ceva ciocolatos am adaugat si un strat de glazura deasupra.
La final i-am adaugat niste cirese proaspete si cred ca ar iesi la fel de delicioasa daca s-ar inlocui visinele din compozitie cu ciresele.
Ingrediente pentru negresa cu crema de vanilie, visine si glazura de ciocolata:
- 150 gr de unt
- `100 gr de ciocolata neagra – eu am folosit 70%
- 150 gr de zahar nerafinat
- 50 gr de cacao
- 4 oua
- 250 gr de iaurt grecesc
- 180 gr de faina
- 7 gr de praf de copt
- 1 praf de sare
- 350 gr de visine decongelate si scurse bine
- 300 gr de crema de vanilie – reteta AICI
Pentru glazura:
- 150 gr de ciocolata 70% cacao
- 200 gr de smantana pentru frisca
Mod de preparare pentru negresa cu crema de vanilie, visine si glazura de ciocolata:
Am pus untul si ciocolata la topit intr-o cratita mica. Am amestecat mereu si cand au fost topite le-am luat de pe plita. Le-am lasat vreo 5 minute la racit. Intre timp am batut albusurile spuma, adaugand cate o lingura de zahar, pana l-am terminat.
In amestecul de unt si ciocolata am adaugat cacaoa, galbenusurile de ou si iaurul. Am amestecat bine, apoi am incorporat albusurile batute spuma. La final am pus faina, praful de copt si sarea. Am amestecat cu grija sa nu ramana cocoloase.
Am turnat compozitia intr-o tava de 25×35 cm tapetata cu hartie de copt. Cu o lingura am facut adancituri in care am adaugat cate putin din crema de vanilie, apoi am pus visinele. Am copt prajitura 30 de minute la 180 de grade Celisius, caldura sus si jos.
Dupa ce am scos prajitura din cuptor am facut glazura. Am adus smantana pentru frisca la punctul de fierbere, apoi am luat-o de pe plita si am adaugat ciocolata rupta in bucati mici. Am lasat-o cateva minute sa se topeasca, apoi am amestecat si gata.
Am turnat glazura peste prajitura si am lasat-o sa se intareasca. Eu am pastrat negresa cu crema de vanilie, visine si glazura de ciocolata la frigider.
Daca va place reteta si vreti sa fiti la curent si cu alte postari puteti urmari ourdailyfood si pe facebook, instagram sau va puteti abona la newsletter ca sa primiti pe e-mail urmatorul articol.