01 feb. Cum se face branza tofu – reteta de tofu
Cum se face branza tofu?
Nu mi-a placut mereu tofu! Daca stau bine sa ma gandesc, cand mama a adus pentru prima data o cutie de tofu acasa, am strambat din nas. A incercat sa imi dea tofu sub diferite forme. In salate, sandwichiuri, chiar si in ciorba! Fara succes! Asa s-a intamplat cu multe mancaruri care azi imi plac! De mica nu am mancat avocado, iaurt, varza, fasole si multe altele, iar astazi le indragesc foarte mult.
Am ajuns sa indragesc tofu cand eram prin clasa a saptea. Mi-a facut mama intr-o dimineata cu sandwich cu tofu, rosii, masline si salata verde. Nu a fost rau si am decis sa ii mai dau o sansa acestui tip de branza.
Astazi, desi nu folosesc tofu foarte des, am hotarat sa il pregatesc acasa, deci nu este nevoie sa il mai cumpar. Pe langa faptul ca este mai ieftin, se face si foarte repede.
Pot sa va spun ca imi place faptul ca tofu nu are un gust foarte puternic. In felul aceste pot sa il condimentez dupa cum imi place mie. Absoarbe imediat condimentele si iese mereu delicios. Imi place sa pun deasupra lui fulgi de chili, oregano, cimbru, boia, sos de soia si multe altele.
Cum se face branza tofu? Simplu de tot! Avem nevoie doar de doua ingrediente.
Cum se face branza tofu, ingrediente si mod de preparare:
- 1 litru de lapte de soia
- zeama unei lamai
In articolul anterior am explicat exact cum se pregateste laptele de soia. Pentru tofu tot ceea ce am facut a fost sa fierb acest lapte, sa ii adaug zeama de lamaie si sa il iau de pe foc. Nu amestecati decat de 3-4 ori dupa ce puneti lamaia, altfel nu se va forma frumos branza. Am lasat aproximativ 40 de minute amestecul de lapte si zeama de lamaie, dupa care l-am strecurat prin tifon.
Am incercat sa scot cat de multa apa am putut, pentru ca eu prefer un tofu mai ferm. Aceasta branza se poate servi imediat, sau se poate refrigera in saramura. La noi nu ajunge sa fie pastrata in frigider niciodata! Se taie foarte usor si puteti sa condimentati branza cu sare, piper, ierburi dupa gust!
Reteta pentru lapte de soia o gasiti aici:
Daca vrei sa fii la curent si cu alte postari, urmareste ourdailyfood si pe facebook, instagram sau aboneaza-te la newsletter ca sa primesti pe e-mail urmatorul articol.
Pana la urmatoarea reteta eat well, be happy, love food!
Reteta de post, vegan