Pancakes cu morcov - reteta vegana

Pancakes cu morcov – reteta vegana

Pancakes cu morcov – reteta vegana

Vremea din ultimele zile a fost tare mohorata, iar noua ni s-a facut dor de soare. Si cum norii grei nu i-au dat voie soarelui sa isi arate fata, ne-am gandit sa aducem noi un soare micut in farfurie.

Clatitele pufoase sunt un mic dejun rapid si apelez destul de des la el atunci cand timpul nu imi este prieten. Astazi le-am facut fara ou, fara lapte de origine animala. Au iesit pufoase, molcute si absolut delicioase.

Ingrediente si mod de preparare pentru pancakes cu morcov – reteta vegana:

  • 60 gr de piure de mere – reteta AICI
  • 30 ml ulei de masline presat la rece sau ulei de cocos
  • 100 ml de lapte de migdale sau alt lapte vegetal – reteta AICI
  • 50 gr de migdale macinate fine
  • 50 gr de faina de grau
  • 1/2 lingurita de scortisoara Ceylon
  • 1/2 lingurita de praf de copt bio
  • 1 morcov mic

Am amestecat piureul de mere cu uleiul de masline, apoi am turnat laptele de migdale. Am omogezizat lichidele, apoi am incorporat migdalele rasnite, faina, scortisoara, praful de copt si la final morcovul dat pe razatoarea mica.

Am incins o tigaie si am copt clatitele pe ambele parti la foc mic spre mediu. Mi-au iesit 6 clatite.

Pentru mai multe retete va puteti inscrie si pe grupul de diversificare:

https://www.facebook.com/groups/2330598313870897/