22 iun. Reteta clasica de humus sau pasta de naut
Reteta clasica de humus sau pasta de naut
Humusul este unul dintre aperitivele sau gustarile pe care le pregatesc cu drag. Este indragit de toti pentru ca este delicios, cremos si in cateva minute e gata. Il servim cu crackers, cu lipii, cu bete de legume, etc. Noua ne place atat de mult, incat il luam si la pachet cand plecam la drum sau la munca, pentru ca este si satios. Exista multe variatii ale humusului. Pe langa naut se pot adauga rosii uscate, seminte de floarea soarelui, dovleac copt, ardei copti, dovlecei, avocado, sfecla rosie, etc. Pe blog mai puteti gasi o reteta de humus cu crema de caju, servit alaturi de o salata de rodie. DELICIOS!
Ingrediente si mod de preparare pentru reteta clasica de humus sau pasta de naut:
- 400 gr de naut fiert
- Zeama unei lamai mari (sau puneti dupa gust, mie imi place cu mai multa lamaie, deci mai adaug)
- 2-3 catei de usturoi
- 2 linguri de tahini(pasta de susan)
- 50 ml de ulei de masline
- 50 – 80 ml de ulei de floarea soarelui
- Sare dupa gust
- Optional: chimion pudra, boia, cimbru, oregano
- Cateva linguri de apa pentru a ajunge la consistenta dorita
In robotul de bucatarie am pus nautul, zeama de lamaie, usturoiul, pasta de susan si condimentele(eu am adaugat putina boia dulce si cimbru uscat). Am mixat ingredientele pana au devenit o pasta cremoasa, apoi am turnat si uleiul si am mai mixat cateva secunde pentru a se incorpora. Nu reduceti cantitatea de ulei, pentru ca acesta face humusul sa fie pufos. Am adaugat si cateva linguri de apa pentru a mai subtia putin consistenta pastei.
Eu prefer sa adaug o combinatie de ulei de masline si ulei de floarea soarelui pentru ca sa nu obtin un humus foarte amarui. Pasta de susan deja este putin amaruie, iar daca tot uleiul ar fi de masline gustul nu ar fi pe placul meu.
Am servit humusul cu crackers fara gluten cu seminte. A fost delicios.
Humusul merge bine ca aperitiv, gustare, pranz, cina, poate fi parte dintr-un pachetel, puteti sa il puneti pe lipii si sa alcatuiti un sandwich delicios.
Daca doriti sa incercati si humusul cu crema de caju, reteta o gasiti aici:
Daca vrei sa fii la curent si cu alte postari, urmareste ourdailyfood si pe facebook, instagram sau aboneaza-te la newsletter ca sa primesti pe e-mail urmatorul articol.
Pana la urmatoarea reteta eat well, be happy, love food!
Reteta de post, vegan